un petit clin d'oeil, le logo de la "Slow Food" est aussi l'emblême des charentais !
Volontairement je n'ai pas voulu communiquer sur ma cuisine, car j'ai toujours pensé que régaler mes hôtes, c'était donner un coup de coeur tous les soirs différement. C'était faire une surprise. Et puis au fil des saisons je me suis aperçue qu'il fallait tout de même vous informer !
Ma cuisine, elle est simple, elle est juste. J'aime utiliser les produits de terroir et de saison. J'aime aussi marier les cultures, comme proposer un Boeuf sauce Thaï, un gigot aux épices. Je vais tous les jours au marché de Saintes pour trouver les bons poissons et crustacés, les tomates anciennes, les fruits tombés de l'arbre.
En général j'entre en cuisine vers 19 heures et tout se met "en branle". C'est vous dire qu'aucun produit ne séjourne après préparation dans un réfrigérateur. La qualité des saveurs est ainsi conservée.
Alors le mouvement international qui a été crée par les Italiens, correspond tout à fait à ma philosophie culinaire. La "Slow Food" cherche à préserver la cuisine régionale de qualité et prône un retour au plaisir de la bonne chère.
Adhérons tous à la "Slow Food" et venez apprécier un bon diner spécialement réservé aux résidents des Francs Garçons
