L’ECOLE DU LUXE S’INVITE A SAINT SAUVANT

(Article paru dans l'Echo des Arènes du mois de Février 2008)

 Le séminaire de L’Institut Supérieur de Marketing du Luxe en voyage d’études dans le Pays du Cognac a choisi Le Design Hotel des Francs Garçons et le Chef Marion Monnier pour son Diner de Gala

Fondé par Alain Dominique Perrin, Ex-président de la célèbre maison de Luxe Cartier, l’Institut Supérieur de Marketing du Luxe, a créé en 2005 le MBA spécialisé « Food & Wine » pour répondre à travers le monde aux attentes et aux besoins des professionnels de la gastronomie, de l’agro-alimentaire, des vins et de l’hôtellerie

Le cursus alterne cours théoriques, rencontres avec les professionnels du secteur, voyages d’études en France et à l’étranger et mises en application pratiques des disciplines abordées : marketing, finance, communication, commerce international, gestion, droit… Parrainée par de grands noms du secteur, cette formation offre aux étudiants un réseau qui les soutiendra tout au long de leur carrière.

 A l’invitation du BNIC (Bureau Interprofessionnel du Cognac), cette année ces étudiants sont venus découvrir le Cognac et sa région. Après les visites des Grandes Maisons et de tonnelleries, ils ont choisi d’étudier la réussite du mariage du Design et du Terroir à l’hôtel tenu par Hervé et Florence Audinet, le Design Hotel des Francs Garçons à Saint Sauvant, un hôtel « chic » à la campagne.

L’autre sujet du séminaire a été pour eux la visite à un jeune talent de la gastronomie installé tout récemment à «La Table de Marion" de Saintes

Le jeune chef Marion Monnier, lauréat Extra Nouvelle Vague de L’Omnivore Food Festival 2007 leur a en effet servi un éblouissant menu créatif mariant le cognac à de délicats produits locaux.

Ainsi la Saintonge riche de la qualité de ses produits intéresse par son savoir faire et son savoir être ces nouvelles générations qui vont promouvoir la France du Luxe.