A Cognac, on n'en finit pas d'innover et de créer des surprises. La dernière nouvelle en date est le So Yang. C'est une toute nouvelle boisson élaborée avec deux produits
mythiques : le thé vert et le cognac. Alliance subtile de la tradition
asiatique de l'une et du savoir-faire à la française de l'autre. Et ce savoir faire, c'est Claire Coates,(que l'on voit sur la photo) cognaçaise d'origine qui l'a mis au point en mêlant des notes de fruits
jaunes, pêche et abricot, relevés par un soupçon de cognac.
Au Design hôtel des Francs Garçons on vous le servira glacé, "on the rock", allongé de Champagne ou souligné d'une tranche de citron vert, voire de menthe fraîche. Vous pourrez le déguster à l'apéritif ou en after. À table, vous pourrez l'essayer avec un risotto aux St Jacques, un carpaccio de langoustines ou encore un curry aux gambas. Les aficionados de cuisine asiatique l'apprécieront également. De quoi rester zen.
