Le Chef Marion Monnier et sa compagne Sonia ont eu la bonne idée de poser leur valises sur les quais, 
Place Blair à Saintes. Le nom de Marion (le prénom suffit !) n'est peut-être pas encore très connu, mais à peine la trentaine, ses talents culinaires ne sont plus à démontrer. Il a travaillé dans les plus beaux Relais et
Châteaux de France et d’ Europe, a été second chez Régis Marcon (3 étoiles au Michelin), a monté son propre restaurant dans un petit village de Haute-Loire et en 2007 a eu le prix "Extra Nouvelle Vague". Pourquoi Saintes ? Parce qu'il a voulu se rapprocher de l'Océan pour travailler les poissons !
Marion est un admirateur de Michel Bras et Thierry Marx par conséquent vous pouvez donc imaginer que sa cuisine est à la fois sobre, pleine de fraîcheur et d'invention. Sur l'Autoroute A10 je ne saurais vous conseiller une halte en Saintonge avec sortie à Saintes, dîner à la "Table de Marion" et coucher au Design Hotel des Francs Garçons. Voilà un bon programme !
réservation au 05 46 74 16 38
latabledemarion@orange.fr
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